Alimentation du nourrisson laits

Les préparations lactées sont divisées en trois groupes : pour les nourrissons de la naissance jusqu’à 5 mois ; lait de suite de 5 à 12 mois, lait de croissance de 1 à 3 ans. La reconstitution des biberons doit se faire avec une eau plate peu minéralisée, de préférence eau minérale naturelle.
 Les préparations lactées sont essentielles pour la croissance et la minéralisation osseuse du nourrisson jusqu’à 3 ans. Le praticien dispose actuellement de laits dont la qualité est très améliorée depuis ces dernières années et qui se rapprochent aujourd’hui de la composition du lait maternel, ceci compensant d’une certaine façon la place trop réduite de l’allaitement maternel. Les plus grandes modifications dans la composition des préparations artificielles ont été les suivantes : réduction de la concentration en protéines et rééquilibrage entre protéines solubles et caséine. Les formules les plus récentes n’en contiennent plus que 12 à 14 g/litre pour celles destinées aux nouveau-nés et jeunes nourrissons, contre 33 g/litre dans le lait de vache, avec parallèlement une réduction du pourcentage de caséine. De même, les concentrations en sodium, protéines, calcium et phosphore ont été réduites, avec le souci de rapprocher le rapport calcium-phosphore de 2, c’est-àdire celui du lait de femme. Au niveau des lipides, l’évolution la plus importante a d’abord été l’adjonction d’acides gras essentiels : c’està- dire acide linoléique et acide alpha-linolénique dans un rapport de 5 à 10, à partir d’huiles végétales. Depuis deux ans, des acides gras polyinsaturés à longue chaîne ont été ajoutés dans la majorité des formules : 0,5 % des acides gras totaux pour l’acide arachidonique, 0,3 % pour ceux de la lignée n-3 acide docosahexaénoïque (DHA), en raison de leur intérêt quant au développement neurologique. Sur le plan des glucides, les préparations pour nourrissons en contiennent 70 à 80 g/litre, donc plus que le lait de vache, avec dans la majorité des préparations 70 % de lactose et 30 % de dextrine maltose.